野菜たっぷり銀だらの煮付け
kick @cook_40040909
銀だら煮付けの野菜あんかけ
このレシピの生い立ち
煮付けが食べたかったのと、妊娠中なので栄養バランスを考えたかったので、このレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り身はキッチンペーパーで水気をしっかり取る
分量の調味料が煮立ったら切り身を投入
アルミホイルで落とし蓋をし、１０分煮る（途中で１回ひっくりかえす）
最後２分位はスプーンで煮汁を切り身にかける - 2
煮付けてる間、短冊切りｏｒ千切りした野菜をフライパンで炒める。切り身を煮付けた煮汁に大さじ２～３ほどの水を足し、野菜を炒めたフライパンに投入
- 3
フライパンに入れた煮汁が煮立って、野菜とからまったら、火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。皿に盛った切り身の上に野菜と煮汁を盛り付ける
コツ・ポイント
調味料の割合は３：１：１：１と覚える！
（どなたかのレシピで教わりました。ありがとうございます）
水溶き片栗粉のかわりに「とろみちゃん」を愛用しています。
これは便利！
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