塩ますの石狩風牛乳鍋
アイノ @cook_40076455
塩ますのかまか塩鮭のかまが手に入った時、根菜類と葉もの類それに大豆製品を使えば子供からお年寄りまで、薄味で健康的な料理です。
このレシピの生い立ち
２５年前に思いついたレシピです。
塩ますの石狩風牛乳鍋
塩ますのかまか塩鮭のかまが手に入った時、根菜類と葉もの類それに大豆製品を使えば子供からお年寄りまで、薄味で健康的な料理です。
このレシピの生い立ち
２５年前に思いついたレシピです。
作り方
- 1
先に青菜をゆでておく
- 2
深鍋に水を６分目（約３L）入れ、昆布を５mm幅に切って入れる。乱切りにした根菜類入れ火にかける。
- 3
沸騰したら酒を入れ３分経ったら味噌半量を入れ、中火で２０分くらい煮る。
- 4
キャベツ、キノコ、豆腐の順に入れ、残りの味噌、牛乳、バター、青菜を入れる。
＊牛乳のふきこぼれに注意してください。
コツ・ポイント
深鍋は２４cmのものを使っています。塩ますの塩加減を見て味噌の量を調節してください。作ってから一晩置くと更においしいです。
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具が少なくてもしっかりお出しが出ているのでおいしいです！追加で材料を入れてもＧＯＯＤ♪炊飯器に任せて楽々メニューです！残り汁の量で、少ししかできないので、お昼の子どもとお昼ごはんにはいいかも。
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