そうめんの上に！？
えっぴょんママ @cook_40070933
晩御飯にそうめんではちょっと物足りないかな～とお困りの時にはぜひ！おためしあれ！
このレシピの生い立ち
淡白なそうめんに何か一工夫できないかと、昔の料理本の中からヒントを得て作りました＾＾ かき揚げは冷蔵庫の中にあるもので作ったので、他にもっとおいしいかき揚げが出来たら教えてくださいね＾＾
そうめんの上に！？
晩御飯にそうめんではちょっと物足りないかな～とお困りの時にはぜひ！おためしあれ！
このレシピの生い立ち
淡白なそうめんに何か一工夫できないかと、昔の料理本の中からヒントを得て作りました＾＾ かき揚げは冷蔵庫の中にあるもので作ったので、他にもっとおいしいかき揚げが出来たら教えてくださいね＾＾
作り方
- 1
たまねぎは縦の千切りにして、むきえび・グリンピースを入れてから小麦粉をまぶします。てんぷらの粉を少し固めに溶いて具と一緒にあわせます。
-
- 2
かき揚げはドーンと乗せたいので、スプーン２個を使って出来るだけ大きいものを作ります。 網を使ったほうが、返しやすいでしょう。 揚がったら油をしっかりときります。
-
- 3
茹で上がったそうめんを冷水の中でよく揉んでから水を切ります。
器に盛り、かき揚げ・刻みのり・小口切りのねぎを乗せ、まわりからめんつゆを注ぎます。
お好みでおろし大根や一味をプラスしてもｇoo!
コツ・ポイント
かき揚げ一品だったら、揚げるのも短時間だから面倒にならなくて、それでいて想像以上に美味しいです＾＾ カラッと揚げたいので、少し高めの温度の方がいいようです。
この日は太目のそうめんを使っています。
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