白身魚と野菜の☆辛味噌炒め

みみじろー
みみじろー @cook_40027340

甘辛い韓国風のタレが食欲を誘います。野菜もたっぷり食べられて、夏バテ防止♪
このレシピの生い立ち
暑くなってくると、どうしても食欲が減退気味・・。夏の定番スタミナメニューです。

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材料

2人分
  1. 白身魚めかじき等) 150g
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. キャベツ (葉)4枚
  4. ピーマン 2個
  5. しめじエリンギ 1パック
  6. ☆味噌 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆すりごま 大さじ1.5
  9. おろしにんにく 小さじ1
  10. ☆豆板醤 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    白身魚は一口大に切ってボウルに入れ、片栗粉と混ぜる。野菜類は洗って食べやすくざく切りにする。

  2. 2

    フライパンで、魚の両面に軽く焼き色がつくように焼く。あいたボウルで☆の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    2のフライパンに野菜も入れて炒め合わせる。しんなりしてきたら☆を回しかけ、汁けを飛ばすように強火でからめてできあがり(^o^)

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫の余り物で大丈夫です!急いでいるときには、魚を焼いている間にレンジで軽く火を通しておくと、早く仕上がります☆

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レシピ作者

みみじろー
みみじろー @cook_40027340
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仕事と主婦の2足のワラジ。早・安・旨!をモットーに、手抜き料理道を突きすすんでます(^^;
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