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牛スジの土手煮
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牛スジの土手煮-レシピのメイン写真

牛スジの土手煮

INOcafe
INOcafe @cook_40076982

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材料

2人分
  • 牛スジ 100g
  • 板こんにゃく 一枚
  • 大根 70g
  • 水 100g
  • 酒 100g
  • A赤味噌 54g
  • Aみりん 36g
  • A砂糖 27g
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作り方

  1. 1

    牛スジを茹でてアクをとります。
    お湯は分量外で
    茹でたら一口大に切り
    圧力鍋に酒100gと一緒にいれて弱火にかけます

  2. 2

    五分ほど煮たら、大根とこんにゃくをいれ
    Aの材料を混ぜ、水100gでときながら
    鍋にいれます

  3. 3

    ある程度混ざって沸騰してきたら
    蓋を閉め、圧力鍋の高圧で
    15分から20分ほど弱火でにます。
    時間が経ったら火をとめます

  4. 4

    鍋が冷め圧力が抜けるまで置いたら完成です。
    柔らかみが足りなければ時間を調節してください

コツ・ポイント

うちは硬めが好きなので柔らか過ぎないように作ってます

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INOcafe
INOcafe @cook_40076982
2015/02/22 13:54に公開
美味しいものには価値がある!!と思いながらのーんびりやっています。レシピが誰かの参考になれば嬉しいです
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このレシピのキーワード

どて煮 大根 酒 すじ肉 赤みそ

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