にんにく・玉ねぎ・しょうがをみじん切りにする。
ミキサーに入れて細かくする（すりおろしてもＯＫ）

１をジップロックなどの密封できる袋にいれる。
そこへ、しょう油・酒を入れる。

とり肉を入れてジップを閉め、材料が混ざるようにもむ。

１時間以上冷蔵庫で寝かせる。
（半日以上寝かせるのがベスト）

ジップを開け、その袋の中に☆印の粉を入れる。
またジップを閉めて、粉が全体によく行き渡るようにもむ。
粉が足りないようであれば足しても可。

あとは揚げるだけ。
味がついてるので焦げやすいため、１６０℃くらいの低温が良いと思います。

とり肉の周りの油の泡が小さくなったら火が通った証拠です。