ひじきは水に30分ほど浸して戻す。手ですくってザルにあげ、ゴミ等を取り除く。

にんじん、油揚げは千切り。しらたきはゆでてあく抜きし、食べやすい長さに切る。

高野豆腐は15秒ほど水に浸して絞り、食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れ、にんじん、油揚げ、しらたき、ひじきを炒める。

だし汁と★を加え軽く混ぜたら、高野豆腐を加える。

落としぶたをして中火で15分ほど煮る。煮汁が少なくなったらできあがり♪