鮭切り身でエスニックなおこわ
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
鮭の骨、皮も余すことなく使い旨味アップしました。エスニックなおこわも珍しくて斬新！ 運動会のお弁当にもラップにくるんで
このレシピの生い立ち
切り身鮭で手軽に作ってみました。
鮭切り身でエスニックなおこわ
鮭の骨、皮も余すことなく使い旨味アップしました。エスニックなおこわも珍しくて斬新！ 運動会のお弁当にもラップにくるんで
このレシピの生い立ち
切り身鮭で手軽に作ってみました。
作り方
- 1
材料。鮭は焼いて身をほぐしておき、中骨はとっておく。
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- 2
餅米は洗ってザルにあげ炊飯器へ入れ、Ａを入れ混ぜコーンと骨を入れ３の油も入れ炊く。
-
- 3
小さめのフライパンにＢを入れニンニクと皮をカリッカリに炒め油とわけておく。
-
- 4
２が炊きあがったら骨を取り除きほぐした鮭の身を入れ蓋をして１０分置く。
- 5
器に２を混ぜながら入れ生姜・香菜の千切りも加え盛り付け上に２のニンニクと皮を刻んで散らす。
コツ・ポイント
ニンニクを焼いた油を加えて炊く。ニンニクチップと皮は最後にトッピングする。コーンが缶詰の時はその汁も加えること（その分水を減らす）。
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