夏にサッパリ!! お野菜のエチュベ

セーノ
セーノ @cook_40077148

野菜そのもののお味がひきたつシンプルなお味。
食欲のなくなってしまう夏にぴったりのレシピです・・
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってしまった野菜を片付けたいとき便利です。
とても素敵なお料理上手のおばさまにご馳走になり、教えていただきました。

夏にサッパリ!! お野菜のエチュベ

野菜そのもののお味がひきたつシンプルなお味。
食欲のなくなってしまう夏にぴったりのレシピです・・
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってしまった野菜を片付けたいとき便利です。
とても素敵なお料理上手のおばさまにご馳走になり、教えていただきました。

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材料

4人分
  1. かぶ 2個
  2. カリフラワー 半分
  3. パプリカ 半分
  4. 蓮根 半分
  5. お水 600cc
  6. お酢 130cc
  7. お塩 大さじ2
  8. ニンニクスライス 1かけ

作り方

  1. 1

    お水を沸騰させ、
    その中にお酢、お塩、ニンニクをスライスしたものを加える。

  2. 2

    野菜は適宜の大きさにカット。
    蓮根は茹でてから。

  3. 3

    あとは一晩漬け込んで冷たく冷やせばサッパリ美味しいマリネの完成!

コツ・ポイント

早くつけたい場合はおもりをすれば早くつかります。
野菜の分量は適宜で。

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