鶏むね肉とまいたけの味噌炒め
aramassan @cook_40046328
鶏むね肉は味噌やはちみつで下味をつけると柔らかくなると聞いたので試してみました。ごはんがもりもり進むおかずです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を味噌で下味をつけてほうれん草とまいたけで炒めました。まいたけやほうれん草に香りがあるので、調味料も少なく簡単にできるのでレシピメモしておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の余分な脂をとり、１ｃｍ程度にそぎ切りにして、よく混ぜた下味にもみ込む。
３０分以上冷蔵庫で寝かす。 -
- 2
熱したフライパンに油を敷き鶏むね肉を並べていく。中火で軽く焦げ目がついたら裏返す。
-
- 3
まいたけとほうれん草を一口大にして肉の上に載せて、塩コショウを少々まぶし、蓋をする。
３，４分で火が通ったら蓋をはずす。 -
- 4
全体に味噌を絡めて火を止める。
-
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