ボールにミンチ・豆腐・青ネギ・卵・酒・醤油・おろしニンニク・ショウガのすり下ろし・塩コショウ・片栗粉を一度に入れます。

手でしっかりと混ぜ合わせます。
5等分にして、両手でキャッチボールをするように形を整えます。

フライパンを熱し、サラダ油を入れて中火で焼いていきます。

こんがりとキツネ色になったら、ひっくり返し両面を焼きます。

Aの調味料を混ぜ合わせ、鍋肌から回すように入れ蓋をします。
少し火を弱め、蒸し焼きにします。

煮汁が少なくなったら、ハンバーグをひっくり返します。

煮汁をからめるようにして、両面に照りがでたら完成！

ふわふわアツアツをお召し上がりください。