菜の花と薄焼卵の散らし寿司

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

具材も手作りなのでお祝いには是非作ってみてください（＊^－^）酢飯も御飯から炊き上げますので手作りです。

このレシピの生い立ち
簡単でシンプルな散らし寿司です。

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材料

４人分
  1. 酢飯 １回分（３合）
  2. ちらしの具 １/２回分
  3. 菜の花 １輪
  4. 薄焼卵（卵） ３個分
  5. 白胡麻（お好みで） 適量
  6. 刻み海苔（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    酢飯（基本）レシピID :17588392

    圧力鍋でちらし寿司の具レシピ
    ID :18381491
    を使用！！

  2. 2

    １を切るように混ぜておき乾かないように酢水にさらし堅く絞った布巾等をかけて置く。

  3. 3

    菜の花は根元が堅ければ少し切り落とし半分か１/３位の長さに切ります。

  4. 4

    お湯を沸かし少量の塩を加えて茹で冷水取り水気を切って置きます。

  5. 5

    溶き卵にして味付けはお好みでして下さい。何もしないでも良いです。普通に焼き冷ましてからせん切の用に切ります。

  6. 6

    空気を含ませるようにして混ぜて置きます。持ち上げながら落とすようにすると良いです。

  7. 7

    ２を盛りつけて海苔など上にちらして卵と菜の花を飾れば出来上がり！お好みで他の具を乗せても良いですよ。

コツ・ポイント

※事前に具を煮ておけば後は簡単です。
※圧力鍋がない場合は鍋で煮て下さい。
※乗せる具はお好みでプラスしても構いませんのでアレンジしてください。

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
に公開
(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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