☆みょうがたっぷり♡五目ちらし寿司☆

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のきごはん
のきごはん @cook_40127624

みょうがは刻んでたーっぷり(^^)/
ほんのりピンクで可愛いです♡
酢飯も具材もほんのり甘めな我が家のお寿司(^o^)

このレシピの生い立ち
みょうがのお寿司が食べたくて(^^)

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材料

4合分
  1. 【お寿司の具】
  2. 人参 1/2本
  3. レンコン 200g
  4. ごぼう 1本
  5. ちくわ 2本
  6. 油揚げ 1枚
  7. ◎だし汁 200cc
  8. ◎砂糖 大さじ4
  9. ◎醤油 大さじ3
  10. ◎みりん 大さじ3
  11. ◎酒 大さじ2
  12. きゅうり 1/3本
  13. みょうが 3個
  14. 白ごま 適量
  15. 刻みのり 適量
  16. 【酢飯】 ID:20207271
  17. 【錦糸たまご】
  18. たまご 2個
  19. 砂糖 小さじ1
  20. 塩 ひとつまみ
  21. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    【ちらし寿司の具】

    ごぼうは輪切り、れんこんは角切りにして酢水にさらす。

  2. 2

    人参は角切り、ちくわは縦半分に切り0.5cm間隔にきる。

    みょうがはみじん切りにし、飾り用きゅうりは薄い輪切りにする。

  3. 3

    油揚げは1×1cm程度になるように切っておく。

  4. 4

    鍋に◎を入れ、人参とれんこん、ごぼう、ちくわ、油揚げを入れたら落し蓋をして火にかける。

  5. 5

    時々かき混ぜながら煮汁がなくなれば完成！
    ザルにあげて粗熱をとっておく。

  6. 6

    【酢飯】
    甘めで優しい味の酢飯です！

    ID:20207271

  7. 7

    【錦糸たまご】
    材料をすべて混ぜて薄焼きたまごを作る。

  8. 8

    粗熱が取れたら重ねてクルクルっと巻き、細く切れば完成！

  9. 9

    【仕上げ】
    酢飯に炊いておいた具材とみょうが、白ごまを入れてさっくり混ぜる。

  10. 10

    錦糸たまごときゅうり、刻みのりを飾れば完成！

コツ・ポイント

具材は酢飯が出来上がった後で混ぜてくださいね(^^)合わせ酢と一緒に混ぜるのはNG！！
甘めの味付けなのでお好みで調整してください♡

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のきごはん
のきごはん @cook_40127624
に公開
2児のママです！ごまが好き過ぎてレシピにごまを乱用しています＼(^o^)／
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