とろろ明太の和風オムライス

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ミレーちゃん's cooksnap of when they made とろろ明太の和風オムライス.
かず☆あん
かず☆あん @cook_40049782

ポムの樹で食べたあの味を家でいっぱい食べたくて・・・

このレシピの生い立ち
子供が小さく、なかなか外食ができないので、自分なりに作ってみました。
結構、近い味だと思うけど・・・

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材料

２人分
  1. ○バターライス○
  2. ○米 ２合
  3. ○バター ２０ｇ
  4. ○たまねぎ １/２個
  5. ○塩コショウ 少々
  6. ○コンソメ（固形） １個
  7. しめじ １袋（１００ｇくらい）
  8. 醤油 小さじ１
  9. 鰹節 2袋（6ｇ）
  10. 長芋 １８０ｇ
  11. 明太子（辛子明太子） ５０～７０ｇ
  12. めんつゆ 大さじ１
  13. 卵 ４個
  14. 牛乳 大さじ２
  15. 子ネギor刻みのり 適量
  16. ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    米は炊く３０分前にとぎ、水気をきっておく。

  2. 2

    タマネギをみじん切りにする。
    しめじは小さく分ける。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ、タマネギが透き通るまで炒める。

  4. 4

    炊飯器に①・③を入れ目盛りよりやや少なめに水を入れ、コンソメ・塩コショウを入れ炊く。

  5. 5

    タマネギを炒めたフライパンで、しめじを炒める。

  6. 6

    炊きあがったら、醤油・しめじ・鰹節をいれ混ぜる。

  7. 7

    長芋はすりおろし、めんつゆでのばす。
    そこに、明太子を入れ、混ぜる。

  8. 8

    卵と牛乳をよく混ぜる。フライパンに分量外のバターを入れ、卵を焼く。半熟になったらご飯をのせ包み込む。

  9. 9

    皿に⑧を盛り、整え、上から⑦をかける。
    お好みで、ねぎ・海苔などをかけて出来上がり。
    ぽん酢をかけて食べてね。

  10. 10

    2011.８.3
    話題入り！
    作って下さりありがとうございました 。(◕‿ ◕✿)

コツ・ポイント

ご飯は多めなので、醤油・しめじ・鰹節を入れる前に必要ない分は冷凍保存でもして下さい。
家では、辛子明太子を使用してます。
オススメは、ぽん酢をたっぷりかけて食べる！

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レシピ作者

かず☆あん
かず☆あん @cook_40049782
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食べ物にうるさい主人、食べる事が大好きな私、長女、次女、４人家族です(｡ゝω･)b 夕食メニューに行き詰まり、みなさんのレシピに助けてもらってます。 よろしくお願いします。
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