きのこたっぷりの和！チーズ焼き

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runrunjun
runrunjun @cook_40046747

たまには高カロリーなチーズをワインと一緒にいただきたい！！　それならきのこたっぷりで安心ヘルシーにしちゃぃましょう★
このレシピの生い立ち
食物繊維が豊富でカロリーもほぼゼロなきのこ達★　　　　ヘルシーだし、チーズ焼にしてたっぷりワインといただきましょ（´艸｀） クスクス

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材料

２人分
  1. エリンギ １パック
  2. しめじ １パック
  3. えのき（大） １袋
  4. 白身魚 今回は鯛刺身１パック
  5. とろけるチーズ ５０～１００ｇ
  6. サラダ油 大さじ１
  7. ■ダシの素 ４ｇ（大体で大丈夫）
  8. ■にんにくパウダー たっぷり！
  9. ■酒・みりん・醤油 各大さじ１
  10. ねぎ 適宜
  11. ブラックペッパー 適宜

作り方

  1. 1

    えのき…軸部分を除いて半分の長さにして、適当にさく。
    しめじ…軸部分をのぞいて適当にさく。

  2. 2

    エリンギは１写真のように半分のながさにした後、太さも半分にしてから２～３㍉にスライスする。

  3. 3

    白身魚・海老・帆立・鶏・ベーコンなど、何でも良いですが、今回はお刺身用の鯛を使いました★

  4. 4

    フライパンに油をしき、鯛を軽く焼く。
    身が崩れ易いので、あまり触らないで★

  5. 5

    きのこ類を全部加えて、■の調味料を入れて炒める。

  6. 6

    こーんがりしてきたら火をとめます。

  7. 7

    耐熱皿に移し、とろけるチーズをたっぷりかけてオーブンで焼く（チーズがこんがり焼ければいいだけなので高温＋短時間でOK）

  8. 8

    チーズがこんがり焼けたら取り出して、ネギ＆ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

鯛は身が崩れやすいので、きのこ類を入れたら箸を使わずにフライパンを大きく振ってソテーしましょぅ★　　　今回はオーブンは２５０℃の高温で一気に焼き上げました♪
写真はチーズ５０ｇですが、もっと多い方がベター(*^－’)ノ

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レシピ作者

runrunjun
runrunjun @cook_40046747
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分量はいつも適当に～♪　って感じでぉ料理してます(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ色んなぉ料理を載せていけたらいいな★
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