豚肉＆春菊たっぷり♪サラダ
簡単ですが、春菊の風味が十分に味わえると思います♪
このレシピの生い立ち
春菊を早めに消費したいと思い作りました。
作り方
- 1
春菊の葉をちぎり、茎と分け、水気をきってボウルへ。茎は２ｃｍ程度に切っておく。
- 2
大さじ１のゴマ油とニンニクをフライパンに入れ、香りが出るまで炒める。
- 3
２に豚肉と春菊の茎を入れ、豚肉が少し白っぽくなってきたら、酒を加え、さらに炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら、★を加えて煮立たせる。火を止める直前にゴマ油小さじ１／２を加える。
- 5
熱いうちにボウルの春菊の上からかけ、かき混ぜたら完成。
コツ・ポイント
熱々の状態で生の春菊と和えるので、春菊にも少し熱が通り、食べやすいと思います。
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