イカ丸ごと炊き込みご飯

tomocopiro's cooksnap of when they made イカ丸ごと炊き込みご飯.
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（ＵＮＵＮ） @cook_40039208

ワタも墨もぜんぶ使ってます
捨てるとこほとんど無し！
お刺身を作った残り物でもできますよ
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが手に入ってワタまで使いたかったので
ぜ～んぶ入れました(^^)

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材料

  1. 米 ２カップ
  2. 水 １と１/２カップ強
  3. イカ １杯
  4. しょう油 大さじ２
  5. みりん 大さじ３
  6. 酒 大さじ３
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    米は洗って３０分程水に浸し、その後ザルにあげておく

  2. 2

    イカはワタを抜き、
    足・胴・エンペラとに分ける
    ※足を切る時はワタを潰さないように

  3. 3

    足はくちばし・目などをはずして、吸盤を包丁でこそぎ、２ｃｍくらいに小さく切る

  4. 4

    エンペラと胴は１ｃｍ角くらいに切る

  5. 5

    ワタは墨袋をはずし、たっぷりめの塩（分量外）を振っておく

  6. 6

    炊飯器に、米・切ったイカを入れ、ワタはクッキングペーパーで水気を拭いて中を絞り出す

  7. 7

    墨袋もしごいて中を出し、調味料を加えて水を加え普通に炊く

コツ・ポイント

お刺身用が手に入ったら、胴の部分はお刺身用にしてもOK
他の部分を細かめにして入れるので、イカの量が減ってもワタと墨の味が楽しめます

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レシピ作者

（ＵＮＵＮ）
（ＵＮＵＮ） @cook_40039208
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お料理作るのが大好き♪ でも超アバウトな性格なので２度と同じ味が作れないのが悩みです・・・自分用の覚書として始めました。凝ったものは苦手だけど、忙しいお母さんを応援する手早く作れるものを目指します！
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