牛薄切りのまきまきしそステーキ♪

shopaholic
shopaholic @cook_40037230

薄切り肉をまいてまいて、しそも一緒にまいてまいて、ステーキ風!
このレシピの生い立ち
母がやってくれたのか買ってきたのか昔に食べた記憶を掘り起こして作っています。

牛薄切りのまきまきしそステーキ♪

薄切り肉をまいてまいて、しそも一緒にまいてまいて、ステーキ風!
このレシピの生い立ち
母がやってくれたのか買ってきたのか昔に食べた記憶を掘り起こして作っています。

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材料

2人分
  1. 牛薄切り肉 400g
  2. しそ 10枚
  3. 塩こしょう 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. 適量
  6. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉は開いて塩こしょうをしながらしそをたまにはさんで巻いていく
    ひとつにすると切り難くなるので半分つがおすすめです

  2. 2

    輪切りにして切り口に片栗粉をまぶして油をしいたフライパンで焼く
    両面を強火で固めたら弱火にして蓋をし蒸していきます

  3. 3

    中まで火が通ったら鍋肌に醤油をたらし絡ませて盛る

    半分つでピンポン玉サイズの輪です

コツ・ポイント

なるべくきつくぴちっと巻きます。
そうしないと切るときに崩れます。

真ん中が出べそになってしまうのですがその克服方法は
1個1個楊枝で押さえとくしかないようです。
家族で食べる分にはまぁ、いっかで、いつも我が家はでべそです。

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shopaholic
shopaholic @cook_40037230
に公開
結婚して、あ、あれ食べたい!と思い出す、母に教わったあたしが育ってきた素朴な食べ物が中心です。                ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆夫とねこ2匹とのんびり暮らしています♪ あまり凝ったことはしないけど素材を生かして素材の味を楽しむのが好きです。             
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