おつまみ＆お弁当にも♪お肉屋さんの煮豚
yuurrk @cook_40053941
濃いめの味付けでごはんやおつまみにもぴったりなおいしぃやわらか煮豚です。
2013/12/11カテゴリ掲載されました♪
このレシピの生い立ち
お肉屋さんの祖母によく作ってもらいました。
おつまみ＆お弁当にも♪お肉屋さんの煮豚
濃いめの味付けでごはんやおつまみにもぴったりなおいしぃやわらか煮豚です。
2013/12/11カテゴリ掲載されました♪
このレシピの生い立ち
お肉屋さんの祖母によく作ってもらいました。
作り方
- 1
お肉をたこ糸で縛ります。
(縛ってある物が売ってるのでそれでもOK) -
- 2
鍋に油を入れ、1を入れて全体に焼き目をつける。
-
- 3
ねぎとおろししょうが、水を入れ、あくをとる。
-
- 4
しょうゆ、お酒、砂糖を入れて20-40分程煮る。圧力鍋なら10分加圧して放置したら圧を抜く。
-
- 5
ゆで卵を入れて弱火で少し煮る。
ゆで卵は時々転がしながら煮る。
鍋底にくっつくので注意。 - 6
鍋から出してタコ糸を切ります。
食べやすく切ったら出来上がりー。 -
コツ・ポイント
すぐに食べない時は、熱いうちに煮汁ごとタッパーで保存して、食べる分カットして食べて下さい。
鶏肉や手羽元などでも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17704284
