レンコンと豚肉の炒め煮
よあけ2012 @cook_40078220
育ち盛りの子供たちの疲労回復、筋力アップを考えての一品です。ピリ辛、濃い味にしてお弁当やおつまみにもgoodですよ。
このレシピの生い立ち
あと一品、体に良いおかずはないかと考えて。
レンコンと豚肉の炒め煮
育ち盛りの子供たちの疲労回復、筋力アップを考えての一品です。ピリ辛、濃い味にしてお弁当やおつまみにもgoodですよ。
このレシピの生い立ち
あと一品、体に良いおかずはないかと考えて。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、3ミリくらいの薄いいちょう切りにします。酢水に放して灰汁を取ります。
- 2
フライパンに、サラダ油、ごま油を熱し、豚肉をさっと炒めます。
- 3
レンコンも一緒に炒めます。すりごまも加えて馴染ませます。
- 4
水、めんつゆ、醤油、みりん、酒を合わせたものを加え、水分が少なくなるまで煮ます。
- 5
味がしみてきたら、七味を軽く振り入れ仕上げます。
コツ・ポイント
七味はお好みで量を加減してください。また、仕上げの時に味を見て、薄いようなら醤油を少し足してください。
おつまみ用には、始めに鷹の爪の輪切りを炒めてから手順に入ると、大人味になります。
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