レンコン入り！ガーリック明太ライス☆
ホトちゃんママ @cook_40050252
レンコンのしゃきしゃきした食感がおいしい！調味料はほとんど要らない簡単レシピなのにみんなおかわりしちゃいます♪
このレシピの生い立ち
明太子が大好きな旦那。いつもは白ごはんに明太子というようになりがちですが、今日はお酒にも合うような居酒屋風にアレンジしてみました。
レンコン入り！ガーリック明太ライス☆
レンコンのしゃきしゃきした食感がおいしい！調味料はほとんど要らない簡単レシピなのにみんなおかわりしちゃいます♪
このレシピの生い立ち
明太子が大好きな旦那。いつもは白ごはんに明太子というようになりがちですが、今日はお酒にも合うような居酒屋風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
ニンニクは皮を剥いて薄くスライス、レンコンも皮をむいて薄くいちょう切りにして水にさらして、明太子はほぐしておく。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクの表面がこんがりなるぐらい炒める。
-
- 3
2に1のレンコンの水分をぎゅっと絞ってから加えてレンコンの色が透き通るぐらいまでこぶ茶を加えて炒める。
-
- 4
3に熱々のごはんとほぐした明太子を加えてさっくり混ぜる。
-
- 5
4にバターを加えてフライパンを大きく振りながら全体にバターがコーティングされるように混ぜ合わせる。
- 6
最後に刻みネギと刻みのりをたっぷりかけたら完成。
コツ・ポイント
レンコンは食感を残す為に炒め過ぎないように気をつけて下さい。最初じゃなく、最後にバターを加えて全体にコーティングするように混ぜるのが良い香りを出すポイントです。
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クック24NF8Z☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17704448
