ふわふわ*イーストドーナツ
♡Kiki♡ @cook_40037778
次の日もふわふわが続く、ハニードゥみたいなイーストドーナツです♪
このレシピの生い立ち
ハニードゥみたいなドーナツが食べたくて試行錯誤の末出来ました！
ふわふわ*イーストドーナツ
次の日もふわふわが続く、ハニードゥみたいなイーストドーナツです♪
このレシピの生い立ち
ハニードゥみたいなドーナツが食べたくて試行錯誤の末出来ました！
作り方
- 1
HBにセットし１次発酵までお願いする。（イーストは自動投入に入れる）
- 2
取り出し５５ｇづつ8等分する。
-
- 3
丸めて濡れふきんをかぶせ10分ベンチタイム。
- 4
手のひらで潰し中央に指で穴をあけ、指で振り回し穴を広げ形を整える。
-
- 5
手のひらに乗せるとこのくらいです。
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- 6
濡れふきんをかぶせて35℃で30分2次発酵する。
-
- 7
１６０～１７０℃の間で両面色づくまで揚げる。
-
- 8
荒熱を取っている間にグレイズを作り（全部まぜるだけ）ドーナツをグレイズに付けて冷まして出来上がり!
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コツ・ポイント
穴をあける際、大きめに広げてくださいね。
2次発酵で膨らむので穴が小さくなります。
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