秋鮭だんごと野菜のにんにくみそ風味煮☆

　ごぼうはみじん切り、長いもはすりおろす。
　鮭は適当な大きさに切って、フードプロセッサーにかける。

　１を混ぜ合わせ、しょうがの絞り汁を入れて混ぜる。

　キャベツ、玉ねぎはくし切り、人参は１センチくらいの輪切りにする。
　にんにくはスライスする。

　広めの鍋に、キャベツ、玉ねぎ、人参の順に重ねていれて、その上に適当な大きさに丸めた鮭だんごを並べ、にんにくを散らす。

　4の鍋に、水1カップとみそ、酒、みりん、しょうゆを溶いて入れて、強火にかける。
　煮立ったら中火にし、１０～15分、柔らかくなるまで蓋をして蒸し煮にする。

　好みで少し煮詰める。
　器に盛り、好みで三つ葉を散らして出来上がり☆