ポーク味噌チャップ
まるや八丁味噌 @maruya8miso
薄切り肉をロールして、味噌とケチャップ味のソースでからめます。ロールしているから、軟らかく、ソースもからみ、美味しい！
このレシピの生い立ち
塊肉を軟らかく調理するのは、結構面倒。そんな時にひらめいたのが、この薄切り肉のロールです。これ！家族のリピート・リクエストメニューなんですよ。
ポーク味噌チャップ
薄切り肉をロールして、味噌とケチャップ味のソースでからめます。ロールしているから、軟らかく、ソースもからみ、美味しい！
このレシピの生い立ち
塊肉を軟らかく調理するのは、結構面倒。そんな時にひらめいたのが、この薄切り肉のロールです。これ！家族のリピート・リクエストメニューなんですよ。
作り方
- 1
玉ねぎ・ニンニクは指定通りカットし、●をボールに入れて混ぜ合わせておく。
-
- 2
豚肉は片面塩・胡椒をし、片栗粉を振りかけて端からロールする。しっかり握って、かたまり肉のように成形する。
-
- 3
フライパンに油をひき、玉ねぎ・ニンニクを入れて炒める。
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- 4
玉ねぎが透き通ってきたら、２を入れて焼き目を付ける。酒を入れ、蓋をして弱火で３分蒸し焼きする。
-
- 5
４に●を入れて、全体にからめ、塩・胡椒で味を調える。おさらに野菜を添えて盛りつける。
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コツ・ポイント
お肉をロールすれば、軟らかさを保て、更に塊肉よりお値打ちに購入できるので、一石二鳥です。味噌とケチャップ味のソースは、老若男女が好む味わいです。
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