食感三拍子　鯵、長芋、とろろ昆布の酢の物

　新鮮な鯵が手に入りました。今回は、さっぱりと酢の物で頂くことにしました。
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれました。暑い時は、酢の物が美味しいです。イワシでも良いですが、鯵の上品な味が、とろろと長いもに合うようです。とろろ昆布のとろけるような食感。長いものシャキシャキ感が楽しめます。