しゃっきりもやしとエリンギナンプラー炒め

terra-sun's cooksnap of when they made しゃっきりもやしとエリンギナンプラー炒め.
あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431

強火でちゃちゃっと炒めて、しゃっきりした食感に。ナンプラーとブラックペッパーのピリ辛がビールにぴったり♪
このレシピの生い立ち
もやしを使い切りたくて。

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材料

２人分
  1. もやし １／２袋
  2. エリンギ ２本
  3. なす １／２本
  4. 塩、コショウ、ナンプラー 適量
  5. 油 大匙１～２

作り方

  1. 1

    エリンギ、なすは適度な大きさにスライスします。フライパンに油を熱し、ナス、エリンギから炒め、もやしを加えて塩をちょこっと振りかけて炒めます。

  2. 2

    強火で炒めあげ、仕上げにナンプラー、ブラックペッパーを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

もやしを入れてからは常に強火で、いっきに仕上げましょう。

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レシピ作者

あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431
に公開
■第３回北海道フードマイスター　フードアナリスト４級　ジュニア野菜ソムリエ　元食品会社の商品開発室に５年間　コンビニレシピ開発在籍経験有　調理師免許取りました　料理好き主婦です( ´艸｀)■過去ハンドメイド＆カフェで調理(´∀｀*)■現在断糖高脂質食生活 (ﾉ´▽｀)ﾉ✿数年ぶりにレシピ上げてこうと思います(*´ω｀*)2021.08.20
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