豪華版♡小松菜のごま和え

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なないく
なないく @nanaiku

油揚げもプラスして食感も良く食べ応えも抜群！人参も入っているので彩りもキレイです♪普段の食卓の１品やお弁当にもオススメ♡
このレシピの生い立ち
母の味　我が家の味です♡

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材料

作りやすい分量
  1. 小松菜 １束
  2. 油揚げ １枚
  3. 人参 １／２本
  4. いりゴマ 大さじ４
  5. 砂糖 小さじ２
  6. 濃口醤油 大さじ１＋小さじ１
  7. 塩 ひとつかみ

作り方

  1. 1

    小松菜を水でキレイに洗う。鍋に湯を沸かし沸騰したら塩をひとつまみ入れる。小松菜を根の方から入れかために茹でる。冷水に取りよく洗い水気をかたく絞る。根を落とし５センチ幅に切る。

  2. 2

    油揚げはボウルに熱湯を入れ箸でつまんで揺すりながら油抜きをし湯を捨てる。フライパンを熱し温まったら油揚げを入れ両面こんがり焼いて取り出し冷ます。

  3. 3

    油揚げが冷めたら縦半分に切って重ね３～４ミリ幅に切っていく。人参は洗って皮をむき５センチ長さの細切りにする。ラップに包んで爪楊枝で数ヵ所穴を開け６００Ｗで２分半加熱し冷ます。

  4. 4

    すり鉢にゴマを入れてする。砂糖　醤油も入れ混ぜる。小松菜　人参　油揚げを加え全体が絡むように混ぜたら出来上がり。

  5. 5

    ２０１０．１０．３０　話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま　ありがとうございました♡

  6. 6

    ２０１３．８．２１　１００人の方に作っていただき２度目の話題入りをさせていただくことが出来ました♡大感謝です！！！

  7. 7

    ２０１７．３．３０
    クックパッドニュースの【今日の小鉢に】の特集に掲載されました♪

  8. 8

    https://news.cookpad.com/articles/22967?et=63037

コツ・ポイント

我が家はいりゴマを使ってすっていますが　最初からすりゴマで簡単に作っていただいてもＯＫです♪

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レシピ作者

なないく
なないく @nanaiku
に公開
京都生まれ京都在住。毎日の食卓に気取らずに出せ、どこのスーパーでも手に入る身近な材料で美味しいものを作るのが大好きです！そんな普段のおウチごはんのレシピを掲載しています。ダックスの女の子クララとイングリッシュコッカースパニエルの男の子ミシェルを溺愛しています♡
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