お家で♪味噌ラーメン♪
涼しくなってきて、味噌ラーメンが食べたくなりました～。でも、アツアツ、ハフハフ言いながら汗かきました！！
家庭的なんだけど、具沢山で満足できる、味噌ラーメン♪
このレシピの生い立ち
外で食べる味噌ラーメンは、にんにくが効きすぎていて後で後悔するので、にんにくなしで作りたかったこと。（もちろん、にんにくを入れたほうが、らしく、美味しくなりますよ！）
あと、冷蔵庫整理にもなる、野菜たっぷりで食べたかったので♪
ニラとか入ると、もっと綺麗です☆
お家で♪味噌ラーメン♪
涼しくなってきて、味噌ラーメンが食べたくなりました～。でも、アツアツ、ハフハフ言いながら汗かきました！！
家庭的なんだけど、具沢山で満足できる、味噌ラーメン♪
このレシピの生い立ち
外で食べる味噌ラーメンは、にんにくが効きすぎていて後で後悔するので、にんにくなしで作りたかったこと。（もちろん、にんにくを入れたほうが、らしく、美味しくなりますよ！）
あと、冷蔵庫整理にもなる、野菜たっぷりで食べたかったので♪
ニラとか入ると、もっと綺麗です☆
作り方
- 1
ネギとショウガはみじん切りにして、サラダ油で炒める。香りが出てきたら、挽肉を油が出なくなるまで炒める。
- 2
●印を酒で溶きながら馴染ませ、中華スープを入れ、温める。
お好みに応じて、味を調整する。 - 3
麺を茹でるお湯を沸かし始める。
トッピング用の野菜をサラダ油と胡麻油で炒める。火が通ったら、スープのなべに入れ、沸騰させる。麺を茹でる。
器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
スープは味が濃いめな方が、ちょうど良くなります。
挽肉は、油が出なくなるまで炒めると、臭みが減ります。
中華のだしは、化学調味料が入っているものが多いですが、私は、通販生活で買った、仙台黒豚を使った無添加のものを使っています。だしをとれれば一番ですが、おうちラーメンは、手軽に作りたいので･･･インスタントだしでも、いい物を使うと味に差が出ます！
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