ガトーショコラ⇒

卵を卵黄・卵白に分けておきます♪

チョコレートは、湯煎で溶かして、トロトロになったら固まる前に卵黄を投入して混ぜます！

卵白は、メレンゲにします。ただし、砂糖がはいらないため、きちんと泡立ててキメの細かいメレンゲを作ります♪

2にメレンゲを入れ、混ぜ合わせます。

出来た生地を好きな焼き型に流し込み、焼きます。
ポイントは、さっくり混ぜること！なるべく、泡を潰さないように混ぜてね。

180℃・10～１５分が目安です（オーブンによって異なるので調整してください＾＾マフィンカップ2/3分ほど生地を入れる

焼きあがって、オーブンから出したら、即座にテーブルに叩き付けます（やけどに気をつけてね＾＾；）

カシスムース⇒

★のゼラチンお湯でしっかり溶かしておきます。

生クリームとグラニュー糖を合わせ、
泡立てる(7～8分立て)

ヨーグルト、カシスピューレ、溶かしたゼラチンを投入し、ムラがないようにしっかりと混ぜ合わせる

混ぜ合わせた生地焼いたガトーショコラの入った容器にいれ、冷蔵庫で冷やし固ます。

容器に対し、ガトーショコラ１：カシスムース2の比率が黄金比(*´ω｀*)

冷やし固めたら、お好みでホイップやセルフィーユを添えて完成(*´ω｀*)ノ