手羽先のエスニック焼き

○の材料をビニール袋に入れてよく混ぜ、手羽先を漬け込む。（にんにく、生姜はすり下ろして加える）袋ごと揉んでよくなじませ、できるだけ空気を抜いて口を閉じ、そのまま数時間（出来れば一晩）漬け込む。

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて手羽先を皮を上にして並べる。間に皮を剥いて輪切りにした山芋と小口に切った長ねぎを並べ、２２０℃に予熱したオーブンで１０分焼く。

一旦天板を取り出し、スイートチリソースと酒を混ぜ合わせたものを皮目に刷毛で塗ってから更に１０分焼く。この作業をもう一度繰り返す。（焼き時間は全部で30分になります。）山芋と長ねぎは焼け具合を見て、途中で取り出してもいいですよ。