平凡な煮豚♪
モーリーママ @cook_40034292
うちで定番の煮豚です♪失敗なしで美味しいです。お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
結婚当初からのレシピです。途中、圧力鍋を使ったりもしましたが、ぐつぐつやるほうが口に合って、結局もとのレシピに戻りました。
平凡な煮豚♪
うちで定番の煮豚です♪失敗なしで美味しいです。お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
結婚当初からのレシピです。途中、圧力鍋を使ったりもしましたが、ぐつぐつやるほうが口に合って、結局もとのレシピに戻りました。
作り方
- 1
豚肩ロース肉はタコ糸でしばっておく。
土しょうがは千切りに、にんにくはつぶしておく。 - 2
肩ロース肉にひたひたの水を入れて、沸騰したら５分ほど茹でて、一度湯を捨てる。
- 3
●の煮汁（みりん以外）・土しょうが・にんにく・白ねぎの青い部分を入れ、沸騰したら、アルミホイルでぴったり落し蓋をし、中火弱～弱火で煮る。
- 4
途中、１０分おきぐらいに肉の上下をかえす。３０分ぐらいしたら味醂を入れる。合計５０分～１時間煮て、煮汁に照りが出たら出来上がり。
-
- 5
肉はタコ糸で縛るとありますが、写真は縛っていません（笑）
縛っても縛らなくてもあんまり変わらない気がします（笑） - 6
2009.10.1話題入りしました。みなさんありがとうございます。
-
コツ・ポイント
途中で煮汁が少なくなったら、水を足しながら煮ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17712316
