豆腐の野菜炒め
GOMBESSA @cook_40052464
豆腐って
炒めても美味しいんですね
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーなの豆腐が美味しくて
野菜炒めにお肉の代わりに使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパー等で包んでお皿をおもしにして
２０分くらい水抜きしておきます -
- 2
少量の油をひいてフライパンを熱して
ニンジンとキャベツから炒めます -
- 3
ニンジンとキャベツがが鮮やかになってきたらもやしを入れます
-
- 4
さっと混ぜたところでコンブだしと塩を加えます
-
- 5
もやしが透き通るくらいになったら
豆腐を手でちぎって入れます -
- 6
豆腐を入れたら、しょうゆを入れ
豆腐が崩れても気にしないで強火で炒め
仕上げにピーマンを加えて出来上がりです
コツ・ポイント
仕上げに溶き卵をかけて
強火で炒るとチャンプルー風にできますが
脂質が制限を超えるので卵はなしにしています
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