バターを泡立て器で練り、ある程度柔らかくなったら塩と砂糖を数回に分けいれて混ぜます

混ざったら、小麦粉をどばーっと入れてゴムベラ等で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

まとまったら、生地をく冷蔵庫で40分〜1時間寝かせます。

その間に洗い物をしたり、クリームチーズを常温にしたり…

…タルト型に薄くバターを塗って、小麦粉をかけ、余分な粉を落としておこう！

冷蔵庫から生地を出し、麺棒で型より一回り大きめな円状に伸ばします

生地を型に乗せ、ピッタリとくっつけます

端っこに出てる生地は、麺棒でごろごろーっとするとこんな感じに綺麗になります。

余った生地は、クッキーに…♡

※オーブンを170度で余熱しておきます

生地にフォークで穴を開けます。沢山開けておけば、膨らんだりしませんよ！

生地をオーブンへin！
焼いている間にフィリングを作ります‼

クリームチーズを根気で柔らかくして、砂糖を加え練ります

混ざったら、生クリーム・レモン汁・コーンスターチ・卵の順に入れて混ぜます。

コーンスターチは振るって下さいっ

ザルなどで漉すと、滑らかになります
省いても大丈夫ですよ♪

※オーブンを160度で余熱しておきます

焼いたタルト生地にフィリングを9分目まで入れます(写真では気泡を潰しています)