☆ジューシー☆鶏もも肉の大葉なす巻き
わっぱ弁当 @cook_40073927
普通は鶏むね肉？？
いやいやそんなんじゃ物足りない！
もっとガツンと！
という方に♩
大葉たっぷりなので爽やかです☆
このレシピの生い立ち
野菜巻きだと鶏胸肉が多いと思いますが、
もっとジューシーでボリュームのある
ものを食べたいと思いもも肉で作りました（笑）
☆ジューシー☆鶏もも肉の大葉なす巻き
普通は鶏むね肉？？
いやいやそんなんじゃ物足りない！
もっとガツンと！
という方に♩
大葉たっぷりなので爽やかです☆
このレシピの生い立ち
野菜巻きだと鶏胸肉が多いと思いますが、
もっとジューシーでボリュームのある
ものを食べたいと思いもも肉で作りました（笑）
作り方
- 1
もも肉は開いて
筋を切り、塩コショウをします。 -
- 2
もも肉の上に
大葉をいっぱいに
敷きます。 -
- 3
縦に切った茄子を
乗せます。
茄子が大きくて
多いと丸まらないので小さめが適しています。 -
- 4
もも肉を丸め、
たこ糸で巻くと
焼きやすいですが、
楊枝でも全然大丈夫！
表面に塩コショウをします。 -
- 5
熱したフライパンへ閉じ口を下にして入れます。
テフロン加工なら油は不要です。
強火で表面を焼きます。 -
- 6
弱火にし、蓋をして
２０分。
時々ひっくり返して
下さい。 -
- 7
焼いている間に
●の調味料を
合わせておきます。 - 8
２０分蒸し焼きにした状態です。
-
- 9
合わせておいた調味料を投入し、
お肉をくるくる回し
からめます。 -
- 10
楊枝を抜いて切り分け、フライパンに
残っているタレを
かけて完成！ -
- 11
※切り分けた時に
万が一お肉がまだ
赤かったら、
電子レンジで２分程
チンすれば大丈夫です。
コツ・ポイント
中の具材は茄子でなくても、
他の野菜でも美味しいです。
その中でも茄子はかなりオススメ！
塩コショウはしっかり目にした方が
美味しいです☆
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