厚揚げと野菜のミルク味噌鍋
温まります。入れてないのにちょっぴり酒粕風味
このレシピの生い立ち
厚揚げの新しい食べ方を考え牛乳にたどり着きました
作り方
- 1
野菜は鍋用に切り、じゃがいもは水にさらす。厚揚げはお湯にさっと通し適度な大きさに切る。
- 2
鍋にだし汁、野菜を入れて火にかけ、煮立ってきたら厚揚げ、みりん、味噌、醤油を入れ煮込む
- 3
野菜がある程度柔らかくなったら牛乳とソーセージとコショウをいれ3分ほど煮込む
コツ・ポイント
牛乳を入れてからはあまりグツグツ煮込まない様に…
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