作り方
- 1
アスパラの下1cmくらいを切って、固そうならさらに2cmほど皮をむく。旬のアスパラならそのままでも良いかも。
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- 2
アスパラを好みの硬さになるまで茹でるか蒸す。茹でるときはお塩をパラリとふって。
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- 3
アスパラに半熟卵をのせる。
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- 4
チーズをかけて、塩コショウをパラパラ。卵を割ってできあがり。
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- 5
とろ～り卵にアスパラをつけながらほおばるべし。
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コツ・ポイント
とろ～り半熟卵がコツ。お湯にお酢を入れてそっと作ってね。
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