アプリでひらく作り方
- 1
洗って水気をきった鰯をバットに並べ、つけ汁（①～④）に20分くらい漬ける。
- 2
汁気をきり、全体にゆかりをまぶし、片栗粉をまぶす。
- 3
油でカリっと揚げる。
コツ・ポイント
紫蘇が２枚だけあったので、２尾だはってから揚げました。焦げてしまいました。鶏などより、つけ汁の吸収が良いので、あまり漬け過ぎない方が良いと思います。
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