HBでカスタードちぎりパン 塩レモン入り
カスタードクリームと塩レモンをパン生地の中に入れてみました
レモンカードのような味で、焼きたては外カリッ中もちふわです
このレシピの生い立ち
タピオカ粉を買ったので、作ってみました
中のあんは、思いつきでカスタードクリームと塩レモンを入れてみたところレモンカードのような味になり、美味しかったです
HBでカスタードちぎりパン 塩レモン入り
カスタードクリームと塩レモンをパン生地の中に入れてみました
レモンカードのような味で、焼きたては外カリッ中もちふわです
このレシピの生い立ち
タピオカ粉を買ったので、作ってみました
中のあんは、思いつきでカスタードクリームと塩レモンを入れてみたところレモンカードのような味になり、美味しかったです
作り方
- 1
カスタードクリームと塩レモン以外をHBにいれ、パン生地を作る
- 2
生地ができたらガス抜きをし、16等分して丸め、15分程休ませる(固く絞ったおしぼりを上にかぶせる)
- 3
麺棒で生地を伸ばす
-
- 4
生地にカスタードクリームたっぷりと、塩レモン2、3つぶをのせる
-
- 5
まわりの生地を引っ張りながら、追いかけるようにして中心に持ってくる
-
- 6
終わりは中心を寄せてまとめる
-
- 7
この時はあんパンも一緒に作ったので、分かりやすいように上にも塩レモンを乗せました
-
- 8
3〜6を繰り返す
- 9
型に詰める
発酵させるのである程度余裕をもたせます -
- 10
固く絞ったおしぼりを上にかぶせて、2倍の大きさになるまで発酵させる
だいたい30度で40分くらいです - 11
オーブンを180度に予熱する
- 12
はけで牛乳をぬる
-
- 13
180度のオーブンで15分、それから170度のオーブンでまた15分焼く
- 14
焼きあがりました
-
- 15
型の外し方
まわりにナイフを入れる -
- 16
ラップを敷いた上にひっくり返す
それでも型から外れない場合は型を揺すったり、底を押したりしてください -
- 17
-
- 18
完成です
-
コツ・ポイント
パン生地の中に塩レモンを入れすぎないことです
しょっぱくなってしまいます
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[FP]ちぎりパン✿カスタード入り [FP]ちぎりパン✿カスタード入り
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