魚焼き器で作る簡単スモークチーズ♪

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みきぽん日記
みきぽん日記 @cook_40056107

当店(Bar)でオープン当時から人気No.1☆のベストセラーメニューの『自家製スモークチーズ』です＾＾
このレシピの生い立ち
お酒にぴったりのスモークチーズ。簡単に手作りしたいなと考えて魚焼き器を思いつきました。スモークマシンなんてなくっても、キッチンのガスコンロであっという間に出来て、市販のスモークチーズよりずっと本格派です＾＾

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材料

  1. プロセスチーズ 1本
  2. スモークチップ 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    お好みのプロセスチーズをお好みの厚さに切ります。※もしチーズが常温なら、事前に冷蔵庫で一晩しっかり冷やしておいてください

  2. 2

    魚焼き器の底に大さじ3杯のスモークチップを入れます。（アルミホイルはあってもなくても可）

  3. 3

    網を乗せ、そのうえにクッキングシートを敷き、チーズを並べます。

  4. 4

    フタをして中火で15分間燻します。火から外して冷めるまでそのまま置いておくとさらに燻しが入って完成☆

コツ・ポイント

気温に応じて、夏場は10分位、冬場は15分位燻すと良い感じです。
いろいろな種類のスモークチップを試しましたが、チーズは桜のチップが一番相性が良いようです。とても日持ちがするので、作って冷蔵しておくとお酒のおつまみに活躍します☆

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レシピ作者

みきぽん日記
みきぽん日記 @cook_40056107
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兵庫県尼崎市武庫之荘カレーのお店「ロンロン」をやっています。実際にお店で出している料理のレシピの他、プライベートに楽しんだ料理をご紹介します。☆みきぽん日記　http://ameblo.jp/mikipon0125☆Twitter　http://twitter.com/cafe_bar_reve☆レーブの宅配弁当　https://mikiponobento.1net.jp
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