絹さや牛肉の中華風ゴマ和え♡
Estoyllena @cook_40035161
中華味なのにさっぱりです。絹さやが主役で美味しくいただけます♪前菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に絹さやが大量にあったので。中華でもさっぱりした合えものにしました。前菜にどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
テフロン加工のフライパンでできるだけ油を引かず牛肉に火を通す。下味なので味付けは薄めでOK
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- 2
絹さやは筋を取り色よく茹で、冷水に冷やしておく。水気をよく切り、斜め半分に切る。
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- 3
調味料とお湯を混ぜ、ソースを作る。冷ました牛肉・絹さやをあえる
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- 4
使用した練りゴマ。高級な料亭でも使用されてる、お勧めな練りゴマで料理教室の先生のイチ押しでした。機会があれば是非！
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コツ・ポイント
冷凍の牛肉の薄切りでもお酒で炒めることにより、柔らかく美味しくなります。。なので、冷凍の薄切り肉があったら試してください。
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