なすとちくわのごま味噌マヨ炒め

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まゆゆず
まゆゆず @cook_40034676

ごま味噌マヨがなすとちくわに絡んでとてもおいしいですよ♪　ご飯に合う一品だと思います(*^^)v
このレシピの生い立ち
たくちさんの『なすとちくわのマヨジャン』がおいしそうで作ろうとしたところ、コチュジャンが家になかったのと、辛いのが苦手な家族がいるのでどうしよう・・・(-"-)??と考えた結果 このレシピが生まれました♪

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材料

4人分
  1. なす 5本
  2. ちくわ 4本
  3. ◎献立いろいろみそ(イチビキ) 大さじ2～3
  4. ◎マヨネーズ 大さじ2～3
  5. ◎お酒 大さじ1
  6. ねぎ お好みの量
  7. ごま お好みの量
  8. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    なすとちくわは1cmくらいの斜め切りにしておく。ねぎは小口切りにしておく。

  2. 2

    ◎印の調味料を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、なすをしんなりするまで炒める。焼き色がついてきたらちくわも入れてさっと炒める。

  4. 4

    混ぜておいた調味料を入れて絡める。ねぎ・ごまを入れ、ごま油も入れささっと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

カロリーは高くなりますが、なすを炒める時のサラダ油は多めの方がおいしいです♪　なすと油の相性は◎です(^^)
みそは多めの方がしっかり味がついておいしいです。ご飯に合いますよ★　イチビキの献立いろいろみそを使いましたが、味噌ならどんなものでもOKです。辛さは加減して下さいね。
ねぎ・ごまはお好みですが、私はた～っぷりが好きです（*^_^*）

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レシピ作者

まゆゆず
まゆゆず @cook_40034676
に公開
結婚3年目に突入しました(*^^)v 旦那と旦那の両親とおばあちゃんと同居しています(-"-)　あと犬が2匹います(実は犬嫌いな私・・・)　　　　　　　　　今年12月にベビちゃんが生まれる予定です❤❤❤ 毎日、お弁当＆夕ご飯作りを頑張っています(*^_^*)
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