手がかゆくない！鮪のぶったたきとろろかけ
まるごーる @cook_40057637
マグロと山芋、黄金の組み合わせ♪でも、山芋は切る時触るとかゆーい(>о<)そんな時は手に酢を塗って・・・
このレシピの生い立ち
とろろは大好きだけど、手がかゆくなる・・・前の職場の先輩に「手に酢を塗ってから皮を剥けばいいよ」と教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロをスライス、ぶつ切り・・・お好みに切ってください。大葉は手で小さくちぎる。
- 2
山芋はさっと水で洗い、手の平に酢を塗り皮を剥く。(酢をつけることでかゆみを防げます)
- 3
山芋を袋に入れ、酢を少量加え、麺棒などでたたく。
-
- 4
袋の先を切り、マグロの上に 山芋を搾り出すようにかける。
-
- 5
刻みのりや大葉をお好みでのせ、しょうゆをかけ、召し上がれ♪
コツ・ポイント
山芋は少し固まりが残っているくらいでもさくさく歯ごたえがあって美味しいです♪
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