水菜と豚しゃぶのゴマだれ冷やし中華
黒猫ムー @cook_40080309
短時間でぱぱっと作れる冷やし中華です。水菜のしゃきしゃき感と、ゴマだれon豚しゃぶの濃厚な味が麺と絡んで引き立ちます。
このレシピの生い立ち
マルちゃん製麺のゴマだれ冷やしが届いたので、ゴマだれに合う具材で考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しゃぶしゃぶ用豚肉は塩こしょうで味付けして、沸騰したお湯でさっと下ゆでして冷水に通す。
- 2
水菜はさっと水洗いし、５センチの大きさに切りそろえる。きゅうりも同様の長さで、千切りにする。
- 3
白髪ネギも同じ長さに切り、水にさらしザルにあげておく。
プチトマトは２分の１に切っておく。 - 4
マルちゃん正麺を沸騰したお湯で４分間茹で、その後ザルに移し冷水で冷やしてから水を切る。
- 5
器に麺と具材を盛りつけ、ごまだれをまわしかけて完成！
コツ・ポイント
お湯を沸かしている間に野菜を切ったりすると時間をもっと短縮できます。ただし、豚肉を下ゆでしているときはよそ見しないように！火が通り過ぎると硬くなっちゃいます。
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