介護食 やさしい十勝豚丼
マルハニチロ株式会社 @cook_40080248
2014年やさしい素材レシピコンテスト 特別賞 介護老人福祉施設アルペジオ 管理栄養士 奥山恵美子さん
このレシピの生い立ち
奥山さんコメント
利用者様から人気の地元十勝の「豚丼」を、常食の方と同じものを食べたいというご希望に応えたく作成しました。
介護食 やさしい十勝豚丼
2014年やさしい素材レシピコンテスト 特別賞 介護老人福祉施設アルペジオ 管理栄養士 奥山恵美子さん
このレシピの生い立ち
奥山さんコメント
利用者様から人気の地元十勝の「豚丼」を、常食の方と同じものを食べたいというご希望に応えたく作成しました。
作り方
- 1
全粥を作る。
- 2
やさしい素材ポークを半解凍し、8等分に切る。フライパンに油をしいて、薄い焦げ目がつくまで両面を焼く。
- 3
Aの材料を合わせて、煮立て、タレを作る。
- 4
②に③のタレをからめて、照りを出す。
- 5
お皿に①、④を盛り付け、グリンピースに見立てたやさしい素材温野菜いんげんを飾る。
コツ・ポイント
エネルギー458kcal、たんぱく質12.8g、脂質18.1g、炭水化物57.2g、食塩相当量1.0g
＊焦げ目や照りをつけ、グリンピースに見立てた温野菜いんげんを飾り、本格的な豚丼を演出しています。
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.maruha-nichiro.co.jp/ 公式通販⇒http://store.shopping.yahoo.co.jp/medicare-foods/
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