カレー風味のチキンカツ☆
安い鶏ムネ肉がやわらかジューシーに☆その秘密は…衣にあり！
カレー風味でいつものチキンカツがさらにおいしくなりました♪
このレシピの生い立ち
ぽくちゃんの“これでいいじゃん。フライの衣付け”を知ってから我が家のフライはこの卵＋小麦粉に。 なんでもしっかりうまみを閉じ込める気がして、すごく気に入ってます★ ２枚で２１０円の特売ムネ肉。安いお肉も、カレー味にしたら、ちょっとはランクアップ？（笑）の節約レシピです♪ この胸肉２枚で、チキンカツが１２枚も作れたよ☆ すごぃ★
カレー風味のチキンカツ☆
安い鶏ムネ肉がやわらかジューシーに☆その秘密は…衣にあり！
カレー風味でいつものチキンカツがさらにおいしくなりました♪
このレシピの生い立ち
ぽくちゃんの“これでいいじゃん。フライの衣付け”を知ってから我が家のフライはこの卵＋小麦粉に。 なんでもしっかりうまみを閉じ込める気がして、すごく気に入ってます★ ２枚で２１０円の特売ムネ肉。安いお肉も、カレー味にしたら、ちょっとはランクアップ？（笑）の節約レシピです♪ この胸肉２枚で、チキンカツが１２枚も作れたよ☆ すごぃ★
作り方
- 1
鶏ムネ肉の余分な水分をキッチンペーパーなどで、拭きとります。
皮目を下にして、１枚の胸肉を斜めにそぐように５枚位に切り分けます。 -
- 2
●の材料をすべて合わせてカレー衣を作ります。 ①で切った鶏肉に軽く塩・こしょうをし、このカレー衣にくぐらせて、パン粉をつけます。
-
- 3
１８０度の油で衣がキツネ色になるまであげたら、出来上がり★
余熱で火が中まで入るので、揚げすぎないように注意してください。
コツ・ポイント
このカレー衣にくぐらせてから、パン粉に付けると、お肉のうまみがギュッと閉じ込められて、ムネ肉でも、ジューシーでおいしぃカツになりますよ！ ムネ肉についている皮が嫌いなかたは取り除いてくださぃ。でも、皮付きだと、さらにジューシーになるのでつけたままのほうがおいしぃですね。
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