うちのチキンカツはカレー風味
青空レモン @cook_40037990
うちのいつものチキンカツです。
このレシピの生い立ち
うちではトンカツでなくチキンカツをよく作ります。始めは塩コショウだけ振り衣を付け揚げる…でしたが、ある日カレー味も美味しそうだと思い、それからはチキンカツは必ずこれ。私はフライの時は薄力粉と卵と牛乳を混ぜて…パン粉を付けるが多いです。
うちのチキンカツはカレー風味
うちのいつものチキンカツです。
このレシピの生い立ち
うちではトンカツでなくチキンカツをよく作ります。始めは塩コショウだけ振り衣を付け揚げる…でしたが、ある日カレー味も美味しそうだと思い、それからはチキンカツは必ずこれ。私はフライの時は薄力粉と卵と牛乳を混ぜて…パン粉を付けるが多いです。
作り方
- 1
胸肉をさっと洗い水気を取り皮を取り、ななめに薄めに(1cm幅くらい)切ります。塩コショウを振り少しもむ。
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- 2
薄力粉とカレーパウダーをしっかりめの袋（またはボウル）に入れて混ぜ合わせる。
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- 3
卵（またはマヨネーズ）と牛乳を入れて手でモミモミ～全部がよく混ざり合ったら胸肉を入れて、からまるように数回モミモミ～
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- 4
もう１枚の袋に入れて冷蔵庫でおやすみなさい・・・またはすぐや数分後や数時間後に【５】に進んでもよい。
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- 5
【４】をお箸で１枚ずつ取り出し全体にパン粉を手でおさえるように付ける。
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- 6
いつもより少なめの油(お好みの油量)で両面サクッと揚げてできあがり。お好みでソースなど付けて召し上がれ～
-
- 7
※追記※パン粉より多目のゴマをたして付けて揚げても～パンに挟んでも美味しい！
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コツ・ポイント
牛乳量とカレー粉の量は調節しましょう。
※似たようなレシピがありましたスミマセン。簡単にマヨネーズでも、柔らかくいつもより少量の油で美味しくできたので追記しました※
似たレシピ
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やわらかチキンカツ(鶏胸肉)カレー風味 やわらかチキンカツ(鶏胸肉)カレー風味
ヨーグルト効果で ビックリする程やわらかなチキンカツになります。ほんのりカレー風味がソース無しでもうまっ(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18604912
