ズッキーニの揚げ浸し
菜乃果 @cook_40035062
冷やして召し上がれ♪暑い季節にぴったりの夏バテ解消レシピ☆和風なズッキーニもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
日清ベジフルーツオイルのモニターに当選しました。アメリカにいた頃、日本食レストランの天丼でズッキーニの天ぷらを食べて以来、ナスの代わりに時々、天ぷらにしていました。揚げ物レシピを考えるにあたって、ナスでよくする揚げ浸しをズッキーニでやってみたら、おいしかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
1cmくらいの輪切りにしたズッキーニを180℃の油で素揚げします。
-
- 2
ズッキーニを揚げている間に、めんつゆを水で薄めたり、小ネギを刻んだりします。
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- 3
ズッキーニが揚がったら軽く油をきって、２でつくっためんつゆに投入し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
-
- 4
食べる直前に、大根おろしをかけ、揚げ玉、小ネギを散らしてできあがりです♪
お好みで鰹節をかけてもおいしいです。
コツ・ポイント
☆浸すめんつゆに濃度は、お好みで調節してください。
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