さっぱり♪パリパリ漬け
@mikarin @cook_40024213
さっぱりとした酸味と、パリパリとした食感が楽しい、簡単お手軽なお漬物。箸休めにどうぞ。。。
このレシピの生い立ち
こってりした料理の後に、さっぱりとした箸休めが欲しいなぁ･･･と思い、このレシピを考えました。セロリときゅうりとしょうがだけ、というシンプルな材料なので、パパッと作れてとても重宝する一品ですよ。
さっぱり♪パリパリ漬け
さっぱりとした酸味と、パリパリとした食感が楽しい、簡単お手軽なお漬物。箸休めにどうぞ。。。
このレシピの生い立ち
こってりした料理の後に、さっぱりとした箸休めが欲しいなぁ･･･と思い、このレシピを考えました。セロリときゅうりとしょうがだけ、というシンプルな材料なので、パパッと作れてとても重宝する一品ですよ。
作り方
- 1
材料を準備。セロリはできるだけ、新鮮で太めのものを選ぶと、いちだんと香りがよく出る。
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- 2
きゅうりは一口大の乱切り、セロリは丁寧に筋を取り除き、厚さ7mmほどの斜め切り。しょうがは千切りにしておく。
-
- 3
麺つゆと酢を混ぜ入れたボウルに、材料をうつし、よくなじむように、全体にかき混ぜる。
-
- 4
一晩ほど置いて、セロリが麺つゆの色に染まり、よく漬かっていたら食べ頃。漬ける時間はお好みで。
コツ・ポイント
きゅうりやセロリの量はお好みで変えても。ただし、きゅうりからはたくさんの水分が出るので、漬けすぎには注意！セロリは丁寧に筋を取り除くことで食感がよくなります。水分が出すぎても美味しくないので、一晩ほどがベストな漬け時間かと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17723110
