わさびヨーグルトソース冷しゃぶ

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よしねえ
よしねえ @cook_40047079

いつもの冷しゃぶも、ヨーグルトソースに変えれば新鮮に！
このレシピの生い立ち
ブルガリア料理を食べてる時に思いつきました。

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材料

  1. 豚薄切り肉（冷しゃぶ用）
  2. みつば 適量
  3. 【ヨーグルトソース】
  4. 明治ブルガリアヨーグルト(ﾌﾟﾚｰﾝ) 大さじ2
  5. わさび 小さじ1/4
  6. マヨネーズ 小さじ1
  7. 塩こしょう 少々
  8. カボス（絞り汁） 2/1個
  9. こぶ茶 小さじ1/2
  10. ディル 1枝

作り方

  1. 1

    【冷しゃぶ】豚肉を茹でて氷水に取り冷やしておく。

  2. 2

    【ヨーグルトソース】
    材料を全て混ぜて出来上がり。

  3. 3

    お皿に【冷シャブ】洗った【みつば】を盛りつけ、【ヨーグルトソース】を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉は氷水に入れる前に、一度水を張ったボールで荒熱を取って入れるとアクも取れて、氷水も冷たいままをキープします。

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レシピ作者

よしねえ
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