なすは　縦半分　７ｍｍ幅切り　水にさらしアク抜きして　水気を切る

★合びき肉とみじん切りした玉ねぎに　塩・黒こしょうして　

ボールで練る

フライパンに　（つぶした）にんにくとオリーブO入れて　火にかけ　弱火で香り移し

なすと　練った肉ダネを焼き付けるように　返しながら焼いていく

※ハンバーグ焼くように　肉汁はなすが吸ってくれる　　※ひき肉ゴロゴロ

ママーの〝ナポリタン〟ソース加え

全体からめ・・・
※ここでソースは出来上がり！

ママーのパスタ（１．６ｍｍ）　　※２人分　１６０ｇ

たっぷりの湯に（２～３ℓ）
塩（大１）加え　表示の１分前くらい（アルデンテ）に茹でる

☆ソースが煮詰まった時は　ゆで汁お玉半分加えたり

☆つるつる麺に！　オリーブO大１加えてよーく混ぜたり

弱火で　ソースとパスタをよーくからめ　味見して　（塩）黒こしょう

パスタを少しずつ盛り　具＆ソースを上から

（お好みで）粉チーズとせん切り大葉トッピング　　　
♪なすとバーグのトマトパスタ　完成！